【墨鱼面怎么做好吃】墨鱼面健康养生的做法大全

材料

"香肠(总铺狮来酷客) 1包","黑鱼细面 2把","青葱 3条","小黄瓜 1条","红萝卜 半条","蒜头 5颗","橄榄油 少许","白酱油(玉泰)2 茶匙"

做法

准备香肠,先退冰切片

青葱切珠,小黄瓜及红萝卜切丝

准备好墨鱼细面

平底锅准备放入少许橄榄油,用蒜头爆香

放入香肠拌炒约30秒香肠香味跑出,微微焦黄,放入小黄瓜及红萝卜

水煮开,滚水中将墨鱼细面放入约30秒

将面捞起与食材再拌炒,加入少许的橄榄油,可增加面的光泽

调味的部分放入2汤匙的白酱油拌匀(个人习惯用玉泰的白酱油),稍微收干,即可起锅

材料

"墨鱼义大利面 1包(500g)","大蒜 6瓣","虾子 16尾","蛤蜊 适量","小蕃茄 适量","九层塔 1把","盐 少许","义大利香料 适量"

做法

备食材洗净,蒜切薄片;虾子去头去身壳去肠留尾壳,背划一刀。

另取锅煮水加点盐,水滚后下墨鱼义大利面煮至自己喜爱的硬度后捞起,滴些橄榄油拌匀。

热油锅,先煎香蒜片。

下虾子煎至半熟。

再下蛤蜊,盖锅盖焖煮至蛤蜊壳全开。

加入义大利面拌炒。

接着加入小番茄,九层塔及盐,义大利香味调味拌炒即可。

材料

"墨鱼义大利面 180g","蛤蜊 120g","白酒 50g","洋葱 15g","芦笋 15g","蒜片 10g","玉米笋 10g","甜椒 5g","橄榄油 10g","奶油 20g","九层塔 10g"

做法

取一深锅将水煮滚放入盐,橄榄油,义大利面煮约7分熟(水滚后约8分钟)取一平底锅放入橄榄油加热后放入洋葱丝炒软后加入蒜头片,蛤蛎,倒入白酒,玉米笋,煮熟后加入,芦笋,红甜椒后在加墨鱼义大利面,盐,黑胡椒调味后加入奶油乳化九层塔调香

材料

"小透抽 1只","冷冻虾 8只","圣女番茄 5-8颗","墨鱼面 1把","柠檬 少许","洋葱 1/4颗","蒜头 5-6瓣","辣椒 1条","义大利香料 1/2小匙","橄榄油 2大匙","市售高汤块 1小块","月桂叶 1-2叶","花椒粉 少许"

做法

备料:先将洋葱、蒜头切末,辣椒切片。用热水将高汤块溶化。番茄对切成4-6瓣。

海鲜处理:冷冻虾退冰后剥壳去沙筋,壳只保留头、尾。透抽清洗切片烫熟。

蒜辣酱制作:将切好的蒜头和1大匙橄榄油加入汤锅内,用中火把蒜头爆香;倒入准备好的高汤1碗,再把洋葱末(2/3)、辣椒、义大利香料、月桂叶、花椒粉加入,煮到沸腾后关火备用。

墨鱼面条:煮沸2公升热水,加入少许的盐,确认墨鱼面包装上的烹煮时间,依据标示的时间减少2-3分钟,或直接试吃,保留面心尚未煮透,捞起加入敢拦油,拌凉备用。

平底锅加入0.5大匙橄榄油,快速将虾子拌炒至半熟,盛放一旁备用;原锅再加入0.5大匙橄榄油,用剩下的1/3洋葱末爆香,待洋葱呈现金黄色后加入步骤3的蒜辣酱,墨鱼面加入稍微拌炒后,再将虾子、透抽贵州较好的癫痫病医院是哪个加入盖上锅盖闷煮约1分钟。

打开锅盖倒入番茄拌炒,如喜欢吃辣,可在此时再增加辣椒切片的分量,拌炒后起锅盛盘后,加入少许的柠檬汁,完成!

材料

"墨鱼面 2人份","透抽(小) 1只","辣椒 2根","大蒜 3瓣","九层塔 1大把","蘑菇 4朵","橄榄油 3大匙","盐 适量","胡椒 适量"

做法

辣椒,大蒜,九层塔切细末,蘑菇切薄片,透抽洗净切成圆圈

滚水加盐,开始煮义大利面

热锅加2大匙橄榄油,爆香辣椒末,蒜末,加蘑菇片翻炒一下

加进透抽,九层塔末快炒至香味飘出

将煮至喜好熟度的义大利面捞起,再与面料翻炒一下,并以适量盐,胡椒调味就完成了!

材料

"墨鱼面 300g","洋葱 半颗","大蒜 五粒","培根 半盒","四季豆 200g"

做法

都准备好 洋葱大蒜四季豆切碎

水滚放入义大利面与盐,煮五分钟捞出

先爆香培根

炒香洋葱,再放入大蒜碎,放入花枝圈炒熟捞出

放入墨鱼面与墨鱼汁拌炒,并用盐与胡椒调味

炒好面再将花枝圈放入拌好盛盘。

材料

"盐巴 1小匙","米酒 1大匙","水 2大匙","橄榄油 2大匙","九层塔 1把","蒜头 6瓣","辣椒 1根","鲜虾 4只","蛤蜊 10颗","蟹肉棒 5根","鸿喜菇 一小把","玉米笋 2根","秋葵 2根","墨鱼面 2人份","小卷 半只"

做法

备料

虾去身上的壳、秋葵+玉米笋切斜片,小卷切片备用

煮一锅滚水放入一小匙盐,再放入墨鱼面煮约 7-8分

放橄榄油小火先炒香蒜片,再放入虾、小卷、鸿喜菇

放入蛤蜊;秋葵+玉米笋斜片烫一下一起放锅里

再放入煮好的墨鱼面,加入水、跟米酒拌炒,收汁后再放入九层塔拌炒一下

大功告成,义式塔香海鲜墨鱼面完成��!!

材料

"红萝卜 1根","谷盛绿咖哩 半块","西洋芹 1支","柠檬叶 8片","小卷 1只","草虾 4只","墨鱼面 500g","小蕃茄 少许"

做法

将所有食材备妥,利用红萝卜拥有的天然色素调色,让咖哩酱的颜色更加鲜艳,加入西洋芹,增添膳食纤维的摄取,同时也能增添蔬菜的份量

将所有材料打成细泥状

将所有材料打成细泥状,备用

煮一锅水,水滚后下墨鱼面,煮7分钟,捞起放凉备用

将咖哩酱入锅煮到洋葱辣度消失

加入柠檬叶,增添泰式料理特有的柠檬香,煮到柠檬叶软化,咖哩酱沸腾,有浓稠状

加入海鲜,煮熟后倒入盘中

叠上墨鱼面,放入海鲜,切一些小蕃茄放上摆盘,因谷盛绿咖哩的口味浓郁,所以搭配小蕃茄的清甜微酸,真是恰到好处

如果吃不完,还能装进便当盒中,明天替自己或家人带个南洋风味的泰式绿咖哩便当

材料

治疗癫痫的中医疗法有哪些?

"义大利面Spaghetti,煮至aldente弹牙 200g","西班牙墨鱼汁方便包(约8g) 2包","新鲜透抽 2只(约300g)","橄榄油 2大匙","大蒜,切碎 2颗","洋葱,切成小丁 1/2颗","罐装番茄面酱(或罐装番茄块) 100g","油渍�鱼泥(可用一般�鱼罐,取出足量�鱼以汤匙弄碎即可) 半大匙","鱼高汤 250ml","白葡萄酒 100ml","切碎荷兰芹(或1小匙干燥荷兰芹) 1大匙"

做法

先将处理好切片的透抽与大蒜切碎搅拌均匀,锅中倒入橄榄油中火加热,再倒入透抽炒1分钟,转大火,倒入白葡萄酒呛锅后即可起锅备用。

原锅倒入橄榄油继续加热,加入�鱼与洋葱入锅拌炒。

洋葱炒软后倒入鱼高汤与番茄面酱,将先前起锅备用的透抽汤汁倒入一起炖煮,加入墨鱼酱包,拌匀后炖煮25分钟,收汁至原先的一半,酱汁呈现浓稠感。

酱汁呈现浓稠感。

煮好的墨鱼酱汁加入义大利面与炒好的透抽充分拌匀。

以黑胡椒调味后,加入切碎荷兰芹即可起锅。

完成

材料

义大利面100g,墨鱼320g,墨鱼粉15g,洋葱碎150g,大蒜末100g,橄榄油50cc,蕃茄酱80g,辣椒15g,白酒112�P,巴西里末10g,盐适量

做法

1.将墨鱼的墨囊取出,囊剪开倒入半锅水中,过滤其沉淀的杂质,约2~3次,然后取一小锅,倒入处理过的墨鱼水,加入墨鱼头及白酒,先用大火煮开后转小火熬煮3小时,最后再加点盐调味,捞起墨鱼头,仅取汁即为墨鱼汁备用。

2.将取出墨囊的墨鱼清洗干净,头部切碎,身躯切段备用。

3.取一中型锅,放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香,再加入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼,一起以小火熬炖2~3小时做成墨鱼高汁备用。

4.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入义大利面煮至软硬适中,捞起备用。

5.用一平底锅,放入适量作法3的墨鱼高汁、作法4的义大利面及蕃茄酱,拌炒均匀煮汤汁略收干时,盛盘后洒上大蒜末、巴西里末即可。

材料

虾仁30公克,蟹肉10公克,中卷10公克,蛤蜊5公克,九层塔叶丝3片,蒜末3粒,洋葱末10公克,香浓蕃茄酱1/2茶匙,墨鱼面80公克,盐1/4,橄榄油20cc,白酒30cc

做法

1.墨鱼面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。

2.中卷切圈状;蛤蜊放入加了少许盐的冷水中吐砂备用。

3.虾仁、蟹肉及作法2的中卷放入滚水中氽烫至熟,捞起沥干水份;蛤蜊放入滚水中氽烫至略微开口即捞起沥干水份,备用。

4.热油锅,以小火炒香蒜末、洋葱末,加入香浓蕃茄酱、作法1的墨鱼面及作法3的海鲜拌匀,最后加入所有调味料调、九层塔叶丝即可。

材料

墨鱼义大利面150g,大草虾3只,新鲜干贝3粒,蒜末20g,洋葱碎20g,鱼高汤100�P,白酒80�P,新鲜蕃茄酱100�P,盐少许,胡椒少许,橄榄油适量

做法

1.取一深锅煮水至滚沸时,放入墨鱼义大利面煮至八分熟后捞起,拌入橄榄油后备用。

2.将草虾去壳,但保留头尾,挑去肠泥再洗净备用。

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3.取一平底锅倒入适量的橄榄油,放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟,干贝上色时即起锅备用。

4.热锅,放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱,加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时,加入蕃茄酱拌匀。

5.将作法1的墨鱼义大利面放入作法4的锅中拌炒,再加入盐、胡椒调味后盛盘。

6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的义大利面上即可。

材料

小墨鱼,青豆,玉米粒,胡萝卜,咸蛋黄,蛋清,淀粉,料酒,盐,鸡精,葱花,高汤少许

做法

1、小墨鱼化冻打成泥,加入蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。醒面10min;(利用醒面的同时准备步骤4)注:搅拌墨鱼泥时需向同一方向搅拌,会使肉质更为紧实且不易松散。

2、将墨鱼泥装入塑料袋内,袋子一角煎一小口。将墨鱼面小心挤入开水中,面条成形后捞出浸冷水;注:开水中放入适量盐,会使面条更有韧性且不易粘连。

3、咸蛋黄煮熟碾碎;

4、玉米粒、青豆焯至6成熟,胡萝卜切丁;

5、起锅热油,炒香咸蛋黄,依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、墨鱼面、加入高汤;注:可利用煮面条的水制成高汤,一举两得。

6、最后加入少许盐、鸡精调味,适量水淀粉勾芡,大火煮沸的同时撒上葱花即可出锅。

小诀窍

也可将墨鱼泥着色。如加胡萝卜打成红色,加菠菜汁打成绿色。

材料

蟹肉40公克,蒜味奶油酱1大匙,蒜末2粒,洋葱末20公克,墨鱼面80公克,巴西里碎1/4茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙,白酒2大匙

做法

1.墨鱼面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

2.热油锅,以小火炒香蒜末、洋葱末,加入蟹肉、蒜味奶油酱、作法1的墨鱼面及所有调味料拌匀,最后撒上巴西里碎即可。

材料

主料:酸豆50克,大番茄1个,新鲜墨鱼50克,球状意大利蔬菜面3个,

辅料:元葱1/4个,大蒜3瓣,

调料:白酒30毫升

做法

(1)用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;

(2)加入墨鱼、淋上白酒拌炒;加入酸豆、番茄续炒;

(3)最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

材料

蛤蜊 约600公克,墨鱼义大利面 约190公克,蒜 3瓣,奶油 适量,盐 适量,综合胡椒粒 适量,普罗旺斯香料 适量,白酒 1杯

做法

1、蛤蜊洗备、蒜切片用。

2、取锅将墨鱼面煮熟,煮约7 分钟后捞起。

3、另取锅以奶油爆香蒜片,放入蛤蜊翻炒,待蛤蜊开口起捞起,放入作法2的面及白酒续煮,再将蛤蜊放回锅内,斟酌以盐、普罗旺斯香料调味即可。

材料

用料主料:鲜墨鱼肉500克、水发小刺参4只(以上主料每份各分出4份)配料:小人参4只、菜心4只、笋4片、虾蓉调料:葱、姜、花椒水、盐、味精、料酒、鸡粉、上汤、粉团

做法

导致女性羊羔疯病的原因有哪些?>1、鲜墨鱼肉洗净,搅成细泥,加葱、姜、花椒水、调味品搅匀,用特殊工具挤成面条状,捞出备用。

2、水发刺参用水一氽,捞出,内侧撒上少量干粉团面,酿上调好口味的虾蓉,做4只,每只夹上一只人参,放笼中蒸熟取出。

3、把墨鱼面放在4只各吃玻璃碗的器皿中,每个碗内放上一只“双参”,一只菜心,一片笋片。

4、锅内加上汤,调好口味,盛在4只玻璃器皿内,再放在金器架上,点上酒精,上桌即成。

制作关键

海参要发好。

鲜墨鱼做的面条形状要符合标准要求。

上汤质量要好。

小诀窍

备注

此菜为第五届全国烹饪技术比赛金牌菜。

材料

墨鱼面(��好) 120克,小卷 120克,洋葱碎 30克,家乐牌高级白汁粉(已开) 120克,墨鱼汁 30克,家乐牌鸡粉 10克

做法

1、小卷用家乐牌鸡粉腌好后,煎熟。

2、墨鱼汁煮热,混合已开家乐牌白汁粉备用。

3.热油炒香白洋葱,将墨鱼面、小卷同炒,并加入奶油墨鱼汁(做法2)煮热上碟。

材料

义大利贝壳面100g,墨鱼1/2只,红萝卜丝20g,洋葱丝40g,蒜头3颗,西芹碎7g,九层塔4片,橄榄油14g,盐适量,黑胡椒粉适量,白酒30�P,柠檬汁10�P

做法

1.将所有材料B与调味料放入大碗中混合均匀,以保鲜膜封住冷藏1小时备用。

2.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

3.墨鱼切除眼部以下部位,将其中嘴清除,取出墨鱼的软骨、内脏清理干净,剥除在身体外层的薄膜。

4.将清理好的墨鱼切成块状,放入滚水中氽烫约40秒,至墨鱼变成白色即可取出,浸泡在冷水中冲洗,待冷却后沥干多余水分备用。

5.将作法1的酱汁、作法2的面条以及熟墨鱼块一起拌匀即可。

材料

透抽 1尾,虾 3尾,蛤蛎 15个,红椒 少许,九层塔 15叶,蒜 4瓣,洋葱 1/4个,墨鱼面 适量,盐 适量,黑胡椒粉 少许,起司粉 少许,起司丝 少许,奶油 适量,白酒 1杯

做法

1、红椒切丁、九层塔切碎、蒜切碎、洋葱切碎、海鲜类洗净备用。

2、川烫墨鱼面条约7-8分钟,待熟成捞起冲水备用。

3、热锅以奶油爆香蒜、洋葱,放入海鲜料翻炒。

4、同锅放入白酒及适量水,再放入作法2、九层塔及红椒续煮,以盐、黑胡椒粉、起司粉斟酌调味后盛盘。

5、放上起司丝即可。

材料

乌贼1尾,橄榄油50cc,洋葱碎1大匙,蒜头碎10g,九层塔适量,黑酱2大匙,煮熟墨鱼宽面180g,盐适量,胡椒适量

做法

1.将乌贼内脏去除后洗净,切成长块备用。

2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后,加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。

3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀,洒上盐、胡椒调味,即可盛入盘中食用