【银针鱼怎么做好吃】银针鱼健康养生的做法大全

材料

用料主料:鲜银针鱼500克(梁子湖生长的野生鱼)配料:猪肉、青红辣椒、洋葱调料:色拉油、精盐、鸡粉、味精、白糖、小麻油、美极酱油、黄酒、姜、葱汁、生粉各适量

做法

1、银针鱼洗净放入调料,腌制90分钟备用。

2、将腌制入味的银针鱼沥干水分,拌入生粉,入四成热的油锅内炸熟。锅底留油,炒肉丁、青红椒、洋葱粒,放入银针鱼炒入味,盛入烧透的石器上即成。

小诀窍

制作关键

腌制鱼时最好摆放整齐,以免变形。

炸时油温不宜过高。

石器要烧热。

材料

小鱼干 10g,蒜头 2g,砂糖 5g,白芝麻 5g,橄榄油 5g,绿豆芽 30g

做法

1、小鱼干冲水晾干,一整颗蒜头去皮,切碎备用。

2、起锅加入橄榄油,将小鱼干入锅,炒到鱼身边缘颜色微黄。

3、加入蒜头末、砂糖和一点点水,同小鱼干一起拌炒,砂糖溶化后会有黏性,撒上熟白芝麻粒即可。

4、起锅,将去掉头尾的绿豆芽菜川烫、过冰水,沥干铺底,放上步骤3的小鱼干,即完成。

材料

鱼骨大约200克,豆芽100克,生姜一块,盐

做法

1.热油锅,爆香生姜

2.把鱼头鱼骨放进去,煎至金黄

3.把鱼头鱼骨翻面后,继续煎至金黄,连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里

4.继续把炒锅烧热,不用另外放油,直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后,把豆芽也放进汤锅里,大火煮10分钟后转小火煮30分钟

5.放盐调味,撒上一点葱花,牛奶般白白的汤非常清甜好喝

材料

鱼圆、胡萝卜、香菇、豆芽、粉丝根据人数调整数量,油、芝麻油、盐、鸡精适量。

做法

1、胡萝卜切丝,香菇切片,鱼圆买或做准备好,豆芽摘好,粉丝泡开。

2、起锅热油略炒胡萝卜丝、香菇片、豆芽和鱼圆。

3、根据人数放水,约一人一碗水。

4、水开后放粉丝烧至筷子能夹断。

5、放盐和鸡精调味后盛在碗里,淋上芝麻油,撒上葱花即可。

材料

大豆芽半斤,炸鱼片1块,蒜蓉,蚝油,鸡粉,生抽,生粉,水

做法

1、大豆芽先干煸,炒干水份用筛装着备用。

2、鱼片斜切片,锅热放油放入蒜蓉兜兜,放入切好的鱼片兜炒片刻,盛出备用。

3、锅内加少许油,油热后倒大豆芽兜炒,再放入鱼片炒两下就可放蚝油,炒匀后加鸡粉,再倒入生抽、生粉、水调好的芡汁兜匀就可上碟。

小诀济南专门治癫痫医院

大豆芽一定要先干煸,做出来才好看,不然就会好多水,不好看也不好吃。

材料

"多利鱼 1片","煎鱼粉料 如下","1、盐 少许","2、白胡椒粉 少许","3、咖哩粉(可不加) 0.25小匙","4、面粉 2大匙","奶油 0.25小匙","爆香料,蒜头,洋葱丝 少许","豆芽菜 一把","酱油 1小匙","黑胡椒 适量"

做法

鱼片依续沾粉,也可以把面粉装在用完的空香料罐直接撒很方便

锅中倒0.5小匙的普通炒菜油,爆香洋葱大蒜(这样煎鱼的油就会带有香气)

爆好拨到锅边,下奶油,融化后下鱼片(若怕爆香料焦掉可先盛出)

下锅后别急着翻动他,待成金黄色翻面续煎到熟盛出

配色的番茄也可煎一下

原锅爆香料如爱吃辣可加辣椒,下豆芽菜,1~2大匙水,盐巴研磨罐转一下,可盖锅盖稍闷(约10秒)ˇ

呛入酱油撒黑胡椒拌一下即可起锅

材料

嫩姜芽1杯,黄金针鱼1只,1.盐1/2大匙,2.白醋1/2杯,糖1/4杯

做法

(1)将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干,将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上,并以手轻轻按压搓揉使其软化,约10分钟后静置3~4小时。

(2)将黄金针鱼切成1公分段备用。

(3)将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净,再次彻底沥干水份,加入调味料(2)及黄金针鱼,冷藏腌渍约3~4小时待其入味后即可食用,冷藏约可保存1周。

材料

"洋流市集水针鱼花卷 2卷","洋流市集虎虾蟹花卷 3卷","苦茶油 2匙"

做法

不用解冻,把油面纸撕开即可

倒入两汤匙苦茶油,听到趴滋趴滋声音就可以把虾卷和鱼卷放入平底锅

虾卷约莫5分钟即可起锅,这面衣是使用越南米片,是米制的面衣,不容易烧焦,所以新手(和我一样)不用担心噢~~

大功告成,准备上班时便当可以偷懒了XD万岁!

材料

蒜风味油 2大匙,黑胡椒粉 1大匙,百里香 10克,迷迭香 10克,米酒 2大匙,鸭胸 400克,银芽 150克,苹果 1颗,辣椒 1根

做法

1、鸭胸肉切丝拌入、盐、胡椒粉、米酒、迷迭香、百里香、蒜风味油腌渍10-15分钟,用少许温油下锅炒熟备用。

2、用蒜风味油炒银芽、辣椒丝后、将苹果丝、鸭胸加入最后用盐、黑胡椒粉调味拌匀即可。

材料

小麦淀粉(澄粉)200g,开水180g

做法

1、往碗里称量好小麦淀粉;

2、缓缓加入开水,一边倒一边用筷子搅拌(水不要一次加完,因为每个癫痫中医疗法牌子的粉的吸水性都不太一样,要慢慢加到合适为止);

3、把粉搅成絮状;

4、用手把小麦淀粉成团(注意烫手);

5、碗口盖上湿布,醒20分钟左右;

6、捏出一小块面,搓圆,再搓成中间肥两头尖的粉条(大小根据各人喜好而定。);

7、排入蒸盘,层与层之间扫一点儿油,以免粘合在一起;

8、开水下锅隔水蒸6分钟(蒸的时间要根据银针粉的数量多少作相应增减);

9、蒸好的银针粉,颜色透明,口感Q弹,看着都想吃;

10、配以简单食材炒之,回味无穷。

小诀窍

1、这是两个人的份量。

2、尽量现做现吃,不建议多做冷藏备用,这类粉冷藏后易断,口感也会变差。

材料

菠菜100克,金针菇50克,盐

做法

1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出控去水分,以去除草酸,焯菠菜的水要倒掉

2、焯好的菠菜切成几段,放入搅拌机中,加水打成菠菜糊

3、菠菜糊倒回锅中,加适量水,放入洗净的金针菇,煮至金针菇熟

4、最后调入少许盐调味即可

材料

澄粉100公克,青椒丝40公克,红甜椒丝40公克,豆芽20公克,韭黄段20公克,鸡蛋1个,肉丝40公克,盐1小匙,鸡精粉1小匙,胡椒粉适量,香油少许

做法

1.澄粉以75CC的开水缓缓冲入,一面冲一面搅拌均匀,将烫好的澄粉倒至桌上,揉匀,搓成细长条并切成直径约0.7公分小圆粒,用手掌在桌上来回搓成两头尖之长条面条,即为银针粉。

2.将银针粉放入蒸笼蒸约3分钟,取出后用少许沙拉油将银针粉拌开,以防沾黏。

3.鸡蛋打散成蛋液,以小火煎成蛋皮,起锅切成丝备用。

4.热油锅,以小火炒肉丝及青椒丝、红甜椒丝,倒入作法2的银针粉与所有调味料一起炒至味道均匀时,加入韭黄段及豆芽拌炒均匀即可起锅,装盘后洒上蛋丝即可。

材料

鸡肉240克,豆芽80克,熟火腿丝40克,熟竹笋丝40克,青辣椒1根,绍酒1茶匙,菜油480毫升(另加2汤匙),太白粉(生粉)1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油适量,腌料∶,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,胡椒粉、太白粉(生粉)、麻油适量

做法

1.鸡肉洗净切丝,用腌料拌腌10分钟。锅注入油,待油温热后放入鸡肉炸熟。

2.青辣椒切丝待用。

3.豆芽洗净,摘去两端。煮锅中注入适量水,加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中,氽熟盛起,沥干待用。

4.火腿丝、竹笋丝略氽,盛起备用。

5.油两汤匙下锅烧热,放入青椒丝拌炒片刻。

6.洒入绍酒,放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等,旺火快速炒匀,即可上桌。

太原癫痫病治疗专业的医院g>材料

银针菇,蟹棒,葱丝,盐,绿芥末,糖,白醋,蒜蓉不喜欢可以省略

做法

1.银针菇切去根部备用,蟹棒切成丝备用。

2.锅中烧水将银针菇放入焯2分钟,水开后取出沥干水分备用。

3.将银针菇、蟹棒丝,放入容器加入调味料搅拌均匀后,放入盘子中即可。

小诀窍

1、 变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。。 2、 如果想做的造型漂亮,就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实,然后倒扣在盘子中就可以了

材料

"银针粉 300克","猪肉末 50克","虾米 20克","干香菇 2个","鸡汤 200毫升","水 200毫升","胡椒粉 适量","葱花 适量","猪肉腌料:","绍兴酒 1茶匙","生抽 1茶匙","麻油 1茶匙","胡椒粉 适量"

做法

1. 虾米及干香菇浸水至变软,虾米切碎,香菇切片。

2. 猪肉末加入绍兴酒、生抽、麻油及胡椒粉腌15分钟。

3. 将一锅水煮开,加入银针粉煮1分钟,捞起沥干备用。

4. 用中火烧热锅,加少许油,加入虾米炒香,加入猪肉末炒至半熟。

5. 加入香菇、鸡汤及水。水煮开后煮10分钟。

6. 加入银针粉煮5分钟。

7. 洒上葱花及胡椒粉即成。

材料

材料:培根5片,豆芽300克,虾皮15克,蛋2颗,柴鱼片少许,面粉1碗

调味料:沙拉酱3大匙,蕃茄酱3大匙,乌醋1大匙,鸡粉1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1.取一个碗,倒入沙拉酱、蕃茄酱和乌醋搅拌均匀成为酱汁备用

2.培根先干煎过后切成小片,再放入一个大碗中,并且加入豆芽、蛋、虾皮、盐、胡椒粉、面粉和适量的水搅拌均匀成面煳备用

3.锅内烧热2大匙油,倒入面煳后整型成圆饼状,等两面都煎至熟透后,再淋上酱汁,撒上柴鱼片即可完成

材料

主料:黄豆芽250g,饭5杯

辅料:鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺

做法

1、把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取,加佐料拌匀。

2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤,并与煮黄豆芽的汤混在一起。

3、把饭盛在沙锅中,上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

4、盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。

材料

黄豆芽 500g

炸豆支 5片

青葱 2根

红辣椒 1条癫痫病要怎么治疗比较好p>

指天椒 2条

红萝卜 半条

蒜蓉

姜 5片

梅香咸鱼(1寸宽)1截

食油

酱清

做法

1、洗净黄豆芽,掉干水。

2、把炸豆支、青葱、红萝卜和姜片全切丝丝。

3、红辣椒、指天椒和梅香咸鱼切丁。

4、以中火烧热油然后蒜蓉、梅香咸鱼和姜丝同一时间下镬爆香。

5、接着倒入豆支丝和红萝卜丝翻炒几下,就连同黄豆芽一起炒。

6、期间加几滴水炒透,淋下适量酱清,最后放入红辣椒丁、指天椒丁和青葱丝翻炒均匀,即可盛入盘中。

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材料

鱼高汤500�P,黄豆芽20公克,大白菜20公克,黑木耳10公克,大黄瓜30公克,青花菜40公克,香油少许,盐少许,糖少许,酒少许,白胡椒粉少许

做法

1.取一汤锅,倒入鱼高汤以中火煮开,放入黄豆芽、大白菜、黑木耳煮滚2分钟。

2.转小火,加入香油、盐、糖、酒、白胡椒粉调味,再放入大黄瓜、青花菜略煮1分钟即可。

材料

黄豆芽100公克,蛤蜊100公克,姜丝少许,水500�P,鱼露2小匙,柴鱼精粉2小匙,料理米酒1小匙,葱花少许,香油少许

做法

1.将蛤蜊用热水氽烫致使其开口后,就要马上捞出蛤蜊,并用清水冲洗掉带沙脏污部份备用。

2.取一锅,放入500�P的水于锅内煮沸后,再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火,食用时再放入葱花和麻油即可。

材料

"豆芽菜 1把","小黄瓜 1/4条","辣椒 1/2条","蒜头 3辫","泡菜 1/2罐","盐巴 适量","香油 少许","鲣鱼粉 适量"

做法

备豆芽菜、小黄瓜、辣椒、蒜头、泡菜、盐巴、香油、鲣鱼粉;小黄瓜切丝,辣椒切丁、蒜头切碎

热水滚后,加盐巴,放入切丝的小黄瓜,5秒后捞起放入冰水,在从冰水中捞起放入热水约5秒,再放入冰水,沥干备用

热水滚后,再放入豆芽菜,熟后捞起放入冰水再沥干

泡菜先切细后,备用

将豆芽菜、小黄瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末,加入适量的鲣鱼粉及香油,拌匀

清爽的凉拌豆芽菜就可食用��!