神仙早餐,清汤小菜比大鱼大肉还好吃,锦绣脆萝卜和怀石料理清汤

神仙早餐,清汤小菜比大鱼大肉还好吃,锦绣脆萝卜和怀石料理清汤

  

  早餐,一日中的第一餐,既慰藉了一夜孤寂的肠胃,又唤醒了缠绵卧榻的舌尖,所以显得颇为重要。

  你的早餐餐桌上会是怎样的食物?是温暖的面条?是鲜美的包点?是柔和的豆浆?还是脆爽的春卷?中国人早餐的品类实在太多,不胜枚举。每一样都是美食,每一样都是尤物。

  武汉的热干面,湖南的米粉,广东的早茶,北京的豌豆黄,重庆的小面,西安的肉夹馍……全国各地,哪个城市没有几样拿得出手,镇的住台的早餐美食?当第一缕晨曦唤醒大地的时候,这个国度早已被笼罩在美食的芬芳里了。

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  可是,在这个特殊的春天,大街上少了往日的喧嚣,早餐铺子都关门闭户,似乎人间少了那么一丝烟火味,连清晨的风和阳光都少了一抹香甜的气息。

  所以,为自己做早餐吧,不仅仅是为了喂饱饥饿的身体,更是为了维系这股子温暖的人间烟火所带来的慰藉。

  今天,我做了一道清爽的小菜——锦绣脆萝卜,煮了锅鲜美的清汤——怀石料理鸡蛋汤,还煨了清甜的米饭,点燃了温暖的壁炉,为岁月描上了一抹温润的色彩。

  食物和光阴的美好,暖了身子,慰了灵魂,于是乎,幸福在这一瞬,变得很近,很暖,很柔,很简单。

  早安,全世界。

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  烹饪方法

  

  1.蔬菜清洗干净,沥水待用

  

  2.韭菜去老根,切成8厘米左右的段

  

  3.红椒去瓤,切成较粗的丝

  

  4.白萝卜去皮,切大片,再改刀成较粗的条

  Tips:

  ★白萝卜切条不要太细,腌制会缩小,太细了口感不好

  

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  5.红椒丝和白萝卜条加入少许盐,混合均匀,腌制15分钟?

  

  6.腌制好的红椒丝和白萝卜条用力挤去水分,与韭菜段混合均匀

  Tips:

  ★红椒丝和白萝卜提前杀水,成菜口感更好

  

  7.蔬菜用盐、白砂糖、白醋、麻油、辣椒碎调味,搅拌均匀?

  

  8.保鲜膜密封,腌制2小时以上即可食用

  Tips:

  ★腌制时间越久越入味,我一般腌制一夜时间

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  清爽美味的锦绣脆萝卜完成

  

  煨一锅清甜的米饭

  

  泡一撮顶级的裙带菜

  

  煮一锅鲜美的清汤

  

  一口菜,一口汤

  一座暖炉,一段时光

  

  岁月如猫儿的脚步

  悄无声息却温柔以待